BRC認證簡介,BRC認證原則以及審核意義
BRC認證原則
在食品供應鏈中的企業，必須了解其產品的生產和銷售，并有識別和控制危害的食品安全體系。
BRC認證標準要求：
?高層管理者對所需的資源的承諾，對實現標準要求的承諾;
?建立HACCP（危害分析關鍵控制點）計劃，逐步實現食品安全風險管理;
?建立質量管理體系，詳細介紹了組織和管理方針以及實現標準要求的程序框架;
?食品生產商的環境和經營條件是生產安全食品的首要條件和基礎，他們控制了通常的危害所涵蓋的良好生產規范和良好衛生規范。
?提供一個統一的標準和協議，作為第三方認證機構的審核依據
?企業可通過一次審核，定期向其客戶及相關組織證明其管理水平，減少時間和成本
?食品制造商和供應商可向潛在客戶證明其食品安全和質量體系方面的能力
?范圍廣泛，涵蓋了質量，衛生和產品安全等領域
?將食品供應鏈中相關法規要求涵蓋在內
?企業方要求供應商采納該標準以確保遵循良好的安全管理規范
?通過監督審核及對糾正措施的確認，保證制造商不斷改進其體系和標準
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