BRC全球食品標準從1996年開始運作，當英國的零售商認識到食品安全的問題。BRC全球標準－食品于1998年正式公布。在1998年，BRC（英國零售業協會）為了響應食品行業的需求，發展并公布了BRC食品技術標準用于評價零售業供應商自有品牌的產品.在短短的時間內，BRC的食品技術標準則被廣泛應用于食品工業的其他部門。BRC食品技術標準被認為是在食品工業里的最佳實踐的基準。BRC食品技術標準和其在英國之外的運用表明BRC食品技術標準逐步發展成為不僅是用以評估零售業供應商的全球性標準，更是一個框架，許多公司依靠它來評估供應商的項目和生產者的某些品牌的產品。英國和斯堪的納維亞半島的大部分零售商只考慮與獲得BRC食品技術標準認證的供應商開展業務。繼成功和廣泛的接受全球標準－食品之后， BRC于2002年公布了食品包裝標準第一版，隨后消費品標準于2003年8月公布。每一個標準都在廣泛的范圍的討論上進行定期回顧和修正。

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