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AIB認(rèn)證介紹，AIB認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)-玻璃、易碎塑料和陶瓷品控制/預(yù)防性維護計劃

2571次 2022-02-24 作者：驗廠之家

AIB（美國）是一家全球性食品安全保護、教育及技術(shù)服務(wù)機構(gòu)，有60多年國際性的食品安全培訓(xùn)和咨詢經(jīng)驗，每年為100多個國家的食品企業(yè)提供上萬次的專業(yè)服務(wù)。美國80%以上的食品百強企業(yè)是AIB的長期客戶。在食品產(chǎn)業(yè)鏈上，AIB公司的食品安全服務(wù)涉及到農(nóng)業(yè)、加工、包裝和配送等環(huán)節(jié)。AIB國際的食品安全專家擁有平均10年以上的業(yè)內(nèi)經(jīng)驗，所制定的《AIB 統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)》被世界食品行業(yè)所認(rèn)可。
AIB的審核標(biāo)準(zhǔn)得到了消費者及北美食品零售商的廣泛認(rèn)可，進而被許多全球食品零售商和采購集團用來作為對供應(yīng)商實施準(zhǔn)入的一道門檻。因此，通過AIB的審核，也就成了食品生產(chǎn)商們把產(chǎn)品銷入北美市場的一個重要條件。擁有全球200多個超市集團，作為成員的國際食品零售商聯(lián)合會（CIES），于2009年啟動了GFSI——“全球食品安全行動計劃”，GFSI已將AIB認(rèn)可為該組織向其成員推薦使用的標(biāo)準(zhǔn)。
5.12 玻璃、易碎塑料和陶瓷品控制
該程序采取積極的步驟，以防止玻璃、易碎塑料和陶瓷品污染產(chǎn)品。
關(guān)鍵要求
5.12.1.1 企業(yè)必須具備書面的玻璃、易碎塑料和陶瓷品控制程序。
5.12.1.2 玻璃、易碎塑料和陶瓷品控制程序必須包括下列書面的政策聲明：
● 除非在絕對必要或不能立即拆除的情況下，企業(yè)不能使用任何玻璃、易碎塑料或陶瓷品。
● 帶入企業(yè)的個人物品中禁止包括任何玻璃、易碎塑料或陶瓷品。
5.12.1.3 流程應(yīng)包括：
● 處理破損物品（包括玻璃、易碎塑料或陶瓷品）。
● 玻璃、易碎塑料和陶瓷品的登記冊/清單。

● 玻璃、易碎塑料和陶瓷品的定期檢查，旨在檢查意外破損或損壞。

5.14 預(yù)防性維護計劃
預(yù)防性維護計劃包含了從建筑物、器具到設(shè)備的維護，以確保安全的食品生產(chǎn)環(huán)境。
關(guān)鍵要求
5.14.1.1 企業(yè)必須具備書面的預(yù)防性維護計劃和工作任務(wù)單系統(tǒng)，該系統(tǒng)按照先后順序?qū)赡芤鹗称肺廴镜慕ㄖY(jié)構(gòu)、設(shè)備或器具維護問題進行安排。
5.14.1.2 流程包括：
● 維護后清潔
● 必要時，通知生產(chǎn)，消毒殺菌，衛(wèi)生清潔和/或質(zhì)量保證人員
● 工具和零件的整理
● 授權(quán)人員評價和驗收記錄
5.14.1.3 必須保留遵守計劃的有關(guān)記錄。

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